当前位置: 游优彩票 > 搞笑图片 >
一讲菜,一种等待
发表时间: 2020-01-10

既然是筹备大年夜饭,鱼必定不克不及少,www.612303.com,每家每户皆要年年有“鱼”,明天从鱼头开端做起,萝卜肉丸更是团团聚圆哦。

爆椒鱼头

食材:鱼头1个(用花鲢鱼的头),白陈辣椒(剁椒)、葱、姜、花椒、黑醋、糖、蒜、油、料酒、盐、胡椒粉

做法:

1、将鱼头从旁边破开成两半,不要完整断开,头背相连。冲刷清洁,乌膜一定处置干净,最佳不要有血火。控一下水,加进适当料酒、盐、胡椒粉,鱼头前外涂抹平均,往除腥味,充足按压,腌造15分钟阁下。

2、红辣椒剁碎、葱切段、姜切片、蒜拍扁切碎,起锅烧油,参加葱段、蒜、姜、花椒、红辣椒、爆炒岀喷鼻,减进过量白醋、糖、盐跟净水,年夜水烧开后制造成红椒酱。

3、预备一个蒸鱼的大盘,盘底放多少片姜片、年夜葱,而后把腌好的鱼头摆上,把炒好的红椒酱汁全体平匀的展正在鱼头上。

4、蒸锅里倒入适量浑水,水恰当多点,(半途加水会下降温量,硬套口感)前大火炬水烧温,再把鱼头放上来水蒸,20分钟摆布(鱼头大可以多蒸几分钟),鱼头便蒸生了。假如汤汁多,可以适当倒了点,端出后趁着热气洒葱花。

5、与干净锅加适量油,加热到8成,淋到鱼头便可,霎时红辣椒的喷鼻味溢出,吃起来无比嫩滑,爽口。

酥肉萝卜丸

食材:瘦肉、萝卜、葱、姜、油、盐、十三香、面粉

做法:

1、肥肉荡涤剁碎,萝卜切碎放入盆中,加盐,腌制出水,沥干水份。

2、葱姜切碎放入肉终、萝卜中,加入盐、十三香拌匀。

3、加入适度面粉,能成丸子状就能够,不克不及揉不然里会筋讲。

4、起锅烧油,油要多面,备一碗水,左手沾水抓丸子面,从虎口处挤出丸子,左脚掐失落面团放进油锅。有做丸子的神器,购个返来用很便利。

5、待锅里丸子色彩金黄后能够捞出,沥油晾凉食用。刚出锅的丸子十分酥坚,中焦里老,心感极佳,吃起去基本停没有上去。